Proteinkekse...und andere schöne und nicht so schöne Dinge.

{ Long time no see... } Ihr Lieben, mein Kopf ist so voller Ideen. Was wollt ich in den letzten Wochen nicht alles für Blogposts verfassen. Von der Working-Mom bis hin zum ewigen Mütterkrieg und einer Wohlfühlwoche war alles dabei. Aber wie das Leben manchmal so spielt, kam mir quasi der Alltag dazwischen. Genau! Dieser Alltag, den man oft für stupide und gleichbleibend hält, der dann aber doch oft voller unerwarteter Überraschungen steckt.

Unsere Überraschungen der letzten 2 Wochen waren:

• Das Minikind hat ziemlich fies nen Abflug von Omas Bett gemacht. Endergebnis: Aufgeplatzte Lippe, Hämatom am Zahnfleisch und ein tagelang leidendes Minikind
• Das große Mädchen mit Fieber, Hals- und Gliederschmerzen aus der Kita abgeholt
• Der Panda spontan 3 Tage auf Montage (Ich hätte ihn dafür am liebsten umgebracht, aber psst!)
• Am Tag von Pandas Abreise wurde ich dann auch noch krank.

Sozusagen, ein Worst Case fürs verwöhnte Muttertier. An die viele Unterstützung zu Hause kann man sich echt schnell gewöhnen. (Ja, bei uns macht der Panda meist die "Desperate Housewife" ;) ) Ans Alleinsein dagegen nicht so schnell. Die nächsten Wochen werden aber hoffentlich dank Ostern und Urlaub etwas entspannter. Dann komme ich sicherlich auch dazu, endlich mal den ein oder anderen Blogpost zu verfassen, der mir schon länger im Kopf rumschwirrt.

Um aber wenigstens mal wieder ein Lebenszeichen von mir zu geben, möchte ich schnell (HAHA! schnell und ich sind keine Freunde!) 2 Dinge mit euch teilen. Möchte den Neuanfang ja schließlich nicht schon nach 2 Posts für gescheitert erklären. ;)

Man mag es kaum glauben. Ich habe gebacken! Ja, ich! Die vermutlich backfaulste Frau auf Erden. Eigentlich ist fürs Backen ja der Panda zuständig (Ihr wisst...Desperate Housewife und so!), aber wenn der nunmal nicht da ist und man so Bock auf Kekse hat, dann muss man sich halt mal aufraffen oder man hat halt gelitten. Da ich momentan ja auch supergut darin bin, einen auf healthy zu machen, obwohl ich mir am liebsten den ganzen Tag Schokolade reinpfeifen würde (und es manchmal auch tue, aber pssst...) hab ich es mal mit einer Eigenkreation fürs gute Gewissen versucht. Und es war garnicht mal so schlecht!

Das mit dem hübsch drappieren muss ich noch lernen, aber lecker wars in jedem Fall, deswegen möchte ich das Rezept gern an euch weitergeben. :)

250 g Haferflocken (ich hab Kernige genommen)

3 EL Honig

40 g Eiweißpulver / Whey (am besten Vanille oder zumindest etwas mit Geschmack)

3 EL Cacao Nibs

2 EL Kokosblütenzucker (alternativ: Xucker / Erythrit)

etwas Milch, bis der Teig eine klebrige, aber nicht zu matschige Masse ergibt.

Ergibt ca. 20 Kekse

Alle Zutaten vermischen, aus dem Teig dann Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und plattdrücken. Bei mir waren die dickeren in der Mitte etwas pappig, deswegen kann ich nur raten, sie richtig platt zu drücken, dann werden sie auch schön knusprig. Das ganze muss dann bei 175 Grad Umluft (200 Grad Ober- und Unterhitze) für 15-20 min. in den Backofen. guckt zwischendurch immer mal, ob sie schon braun sind, der Grad zwischen "sind gut" und "sind verbrannt" ist so ab Minute 17 ziemlich schmal. ;)

So sah das Ganze dann fertig aus. :) Auf dem Bild seht ihr übrigens auch mein letztes DIY-Projekt: Eine Etagere. Zugegeben: Die Idee habe ich bei einer Freundin geklaut. Die hatte so ein Ding zu Hause stehen und ich war sofort verliebt. Deswegen habe ich mich auf die Suche nach geeigneten Tellern gemacht, 2 Gläser bei meinen Eltern erschnorrt und im Bastelladen noch Glaskleber gekauft. 

Wenn sie nicht soviel Platz wegnehmen würden, würde ich vermutlich 10 von den Dingern in allen möglichen Farben machen. :) Für uns reicht aber erstmal die Eine. Zum Verschenken werde ich aber bestimmt öfter mal auf diese Idee zurück kommen. Vielleicht hat ja auch der ein oder andere von euch Lust, diese Idee nachzumachen. Wir benutzen sie hauptsächlich für Kekse und andere Süßigkeiten, Rohkost, Fingerfood und Aufschnitt, wenn wir mal Frühstücksbesuch bekommen.

Ich verabschiede mich nun zu meinem Panda auf die Couch, da besteht nach 3 Tagen Abstinenz echt Kuschelbedarf. (Ja! Nur kuscheln! Und ja! Wir sind so kitschig-romantisch! <3 ) Ich wünsche euch noch ein wundervolles Wochenende und hoffe, wir lesen uns bald wieder.

Eure Cho